找到了！磨滩路上竟然藏着一家古镇风味烧烤!-舌尖上的柳州
一年之中最适合撸串喝小酒的季节已经到啦
素有“柳州烧烤侠”之称的本编为你推荐一家店
虽然外表看似不起眼，但它的名号早已响彻烤坛
只选用新鲜黄牛肉，手工辣椒酱，在碳火上慢烤
有人曾说“没吃过他家烧烤，你好意思叫吃货？”
有着20年历史的 烧烤工艺
所谓三门烧烤，源自桂林龙胜三门镇，当地的牛肉串以香、嫩、辣出名孙释颜。这烤牛肉串的方法始于1998年，今天我们说到的好兄弟正宗三门牛肉串任然坚持沿袭着这门有二十年历史的工艺。
手工擂辣椒 香辣不上火
特制的辣椒酱，是三门牛肉串的精华所在。产自桂林的辣椒，现炒的芝麻，再加上十余种独门秘制的配料，采用手工研磨。调制出来的辣椒酱香辣而不上火，淋在肉串上，顿时增色不少。他家的辣椒酱，吃多了嘴里虽然辣，但是却不烧心。
传统小烤炉 精心慢烤肉更香
为了追求出餐速度，很多烧烤店都已经抛弃这种原始的小烤炉而改用电炉。而好兄弟正宗三门牛肉串至今仍使用这种小烤炉，炉子的宽度刚好够放下好肉串，木炭的热度满满传上来，保证肉串受热均匀，烤出的味道更香。
来到好兄弟牛肉串，有几种特色串不撸不快。
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＃烤生牛
牛肉在火上烤到三成熟就立即拿起，绝不在火上多待一秒钟。由于使用的是小烤炉，牛肉受热均匀，不会有哪一面过熟的情况，每一口都能吃到原汁原味的嫩牛肉。
吃的时候蘸上店里的酱油芥末，芥末的冲鼻伴随着酱油的鲜香，和软嫩的生牛最搭配。店里使用的是刺身专用酱油，味道鲜甜。
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＃烤嫩牛
你有没有吃过完全不塞牙的烤牛肉？这道烤嫩牛是店里的招牌，牛肉的薄厚都是经过计算的敖子龙，每片牛肉的大小薄厚都一致天之佛，确保牛肉完全烤熟而肉质不老，吃起来毫不塞牙。
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＃月亮肉
月亮肉，就是母牛的胸脯肉。在烧烤过程中，肉的膻味消失不见，取而代之的是碳烤后牛油散发出的香味冢越博隆，肉质细嫩。
出品前，再撒上炒香的白芝麻，肉香混合着芝麻香，轻轻松松干掉几十串。
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＃烤板筋
板筋爽脆不腻，嚼起来咔咔作响。吃烧烤不吃板筋就像吃火锅不涮毛肚那样错过了最重要的美味。
板筋本身没有任何异味，烧烤只是让它的香味更好地挥发出来。吃三门牛肉串的正确姿势是：一口牛肉一口板筋，这样牛肉的嫩和板筋的脆都能吃到。
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＃半筋半肉
牛筋可以说是牛身上最有韧性的地方，像这样牛筋和牛肉的搭配简直是妙不可言。牛筋进口吃到的是劲道，牛肉吃到的则是嫩滑，两者交融在一起，唇齿留香。
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＃烤肥牛
烤肥牛最精彩的地方就在于，涮或者煮的方式都会让肥肉的部分显得肥腻，而经过碳火一烤，肥牛中的油脂早已经烤得香香脆脆，不仅不腻，还让人胃口大开。
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＃烤牛脊筋
牛脊筋，光听名字就能想象到它有多韧，但是却一点也不难嚼谢雨泓，在口腔里轻轻咀嚼两下就能化开，是烧烤界的扛把子选手。张葳葳
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＃烤双边肠
肠子清洗得非常干净，烤后边缘微微翘起，淋上独门秘制的烧烤酱后，肥而不腻，富有嚼劲李瑞超。
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＃烤掌中宝
掌中宝就是怎么做都好吃瑞昌人才网啊！和肥牛、牛脊筋相比，掌中宝的颗粒更大邵春华，也就更能体验出咀嚼的乐趣，在碳火上一撩，边缘变得有些脆脆的，魅力一百分。
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＃烤凤爪
满满的胶原蛋白！鸡爪个大，而且够老水，舌头一舔骨头就能分离艾雨乔，广场舞爱情专属权肉质软糯，糯到你张不开嘴。
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＃烤五花肉
肉食爱好者必点!满满一盘五花肉，看起来就能得到满足。会吃的人都懂烤过的五花肉简直是人间美味，肥瘦相间，肉里吸收了油脂的香气，怎么吃都不够。
夹起三五片肉，蘸上酸甜口的酱汁，用生菜这么一包，塞满你的嘴巴。酸甜的酱汁冲淡的肉的肥腻四月的某时，还能吃到生菜的清香，不是老饕可不知道这种吃法。
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＃烤生蚝
瞧见这巴掌大的生蚝没，全部是当天新鲜宰杀的，鲜甜可口。
不用筷子吃都行，一口就能吸进去，放入嘴里还会爆汁。
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＃青口螺
青口螺在烤后流出鲜香的汤汁，一口一个谋问题。
你以为他们家只有烧烤做得好吗？
不是样样东西都好吃的店我会轻易推荐？
锡纸花甲螺
烤茄
烤鱼
螺蛳鸭脚煲
海鲜粥
道道都好吃，如果不好吃你来找我
我负责帮你吃光。
这天气一变热不吃点夜宵总觉得对不起自己
与其随便找个路边摊不如来好兄弟正宗三门牛肉串
几十年的传统手艺做保证，口碑更是信得过
舌尖福利5月5日—12日福利一牛肉串一元一串福利二原价购买二手牛肉串（90元）赠送锡纸花甲+杂酸或烤罗非鱼福利三原价购买三手牛肉串（135元）赠送鸭脚螺蛳煲或中煲粥或烤剑鱼（以上三种福利任选其一）此外，纯生啤酒、大瓶1998啤酒买三赠一活动期间谢绝自带酒水，不允许使用美团
活动结束后，加老板微信成为会员还能享受牛肉串九折的优惠哦~
好兄弟正宗三门牛肉串
【地址】：柳州市柳南区磨滩路98号 天鹅湖小区二栋1—7
【电话】：18290049286【营业时间】：18:00—凌晨3:00
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文|不吃葱 图| 阿康
编辑 | 饭桃花
本文内容属原创，严禁转载
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