省旅游发展委鲁菜考察团来博山考察-美食博山
3月12日七宝空间 ，省旅游发展委政策法规处处长田延营一行，来我区对博山鲁菜进行考察调研。市旅发委主任张守君、副主任荆茂彬石蹦，区长聂玉彬、副区长康义文段文凝，博山风景名胜区管委副主任、区旅游局局长夏艳华陪同考察。
调研组实地考察了博山陶瓷琉璃艺术中心、聚乐村饮食文化博物馆，并与我区烹饪专家、大师进行座谈交流。我区烹饪专家、大师为调研小组介绍了博山饮食的发展历史、现状，就博山四四席、特色菜品、传统小吃进行了重点介绍金牌育胎师。
省旅游发展委政策法规处处长田延营发言
副区长康义文主持座谈会
博山风景名胜区管委副主任、区旅游局局长夏艳华推介博山美食
调研组对博山鲁菜给予了高度评价。认为博山饮食文化底蕴深厚赖紫纶，是鲁菜的重要发源地炼丹修真诀 ，极具本地特色的菜品和宴席格局，形成了博山独特的饮食文化白文豹。林俊峰特别是“博山四四席”戴慧平，不单单是一种餐饮规制，母亲节感想更蕴含着对传统文化的深刻理解关铭。调研小组希望与我区烹饪专家、大师一起更好创新鲁菜文化，共同打造鲁菜精品。
山东省烹饪协会副会长、博山饮食协会会长、淄博翰林饮食有限公司董事长崔凯
中国食文化研究会副会长、淄博聚乐村食品有限公司董事长王鹏
山东省烹饪协会副会长、淄博江南人家餐饮有限公司总经理王秀洪
淄博清梅居集团总裁刘心友
中国烹饪大师、博山品味老博山总经理张平
中国烹饪大师、韩记家宴总经理韩泳
中国高级烹调技师、博山新鑫餐馆总经理王德新
座谈会研讨菜单
四押桌： 黑瓜籽 白瓜籽 香烟 薄荷糖
四干果： 大杏仁 松籽 开心果 核桃仁
四鲜果：草莓 车厘子 葡萄 龙眼
四点心： 咸方酥 虾酥 菊花饼 芙蓉蜜
四凉菜： 梅、兰、竹、菊拼盘
四大件：聚八珍 四味豆腐箱 香酥牛肉干 堂做中华鲟
四行件： 八宝葫芦虾 芝麻牛肉 滑炒鱼丝 琉璃桔梗
四时令: 炸春卷 麻花牛肚 烤金鳟鱼 全家福
四开味: 爆炒腰花 炝蹄筋 芙蓉黄管 三色宝塔饭
四面食: 菜煎饼 素火烧 灌汤包 芙蓉馄饨
香酥牛肉干
制作单位：清梅居
芝麻牛肉
制作单位：清梅居
麻花牛肚
制作单位：清梅居
四味豆腐箱
制作单位：翰林食府
聚八珍
制作单位：聚乐村
炸春卷
制作单位：聚乐村
滑炒鱼丝
制作单位：聚乐村
爆炒腰花
制作单位：聚乐村
八宝葫芦虾
制作单位：江南人家
三色宝塔饭
制作单位：江南人家
王记素火烧
制作单位：江南人家
博山全家福
制作单位：韩记家宴
椿香金鳟鱼
制作单位：韩记家宴
黄金煎饼角
制作单位：韩记家宴
炝蹄筋
制作单位：新鑫餐馆
陶琉古镇 美食博山
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