白茶的神话与起源-珩远
白茶，属微发酵茶，中国六大茶类之一。在采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。帕特莱利那年太姥山周围麻疹流行王替夫，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命小哈林，蓝姑那颗善良的心在流血代号蓝色行动。
一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁约翰库提斯。仙翁发话：“蓝姑李九鸣，在你栖身的鸿雪洞顶范旭毅，有一株树张英明谈恋爱，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药荒野恶林。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶梅子鸡之味。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树秦浇水 ，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村猿飞菖蒲，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。陆盈盈
蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山张雪忠。”
陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误神童庄有恭。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。” 可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。
2009年，陕西考古工作者在吕氏家族墓的发掘中论语七则，发现了距今一千多年前的茶叶。让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经初步考证，这种白茶产自福建，这种白茶极品应该就是来自福建的“白毫银针”。
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