承德美食从A吃到Z！有几个都上过央视，你最喜欢哪一个？-承德贴吧耕唐
来承德
除了逛山庄，看庙以外
最有吸引力的便是承德美食了
你知道嘛
在承德可以吃遍26个字母
不信就往下仔细看
A
艾窝窝
别称：江米凉糕。源自北京风味小吃河图传，传到承德后一直受到百姓喜爱。记忆中，秋冬时节，在二仙居附近总能遇到那个卖江米凉糕的老者，每天都是新做的，一直都是那样的软糯黏牙。
推荐觅食地：二仙居附近
B
八大碗
承德是一个多民族融合的城市，在民族小吃中，这种八大碗很流行，像以猪肉、鹿肉为主的满族八大碗，以牛羊肉为主的回族八大碗等，各有各的特色，都代表着承德的风俗习惯和饮食传统。
推荐觅食地：乔家满族八大碗，如意斋、常来顺（回族八大碗）
C
传统溜三样
溜肉片、溜腰花、溜肥肠并称为承德传统溜三样，是传承百年的承德老味道，几乎来到承德游玩的都要尝尝这三样“承德大菜”。这三道菜是最考验厨师刀工和火候的，肉片薄嫩，腰花要麦穗样，肥肠干净鲜嫩，基本上能考量出这家店的手艺。
推荐觅食地：顺凯达小馆，干烧鱼，回头客
D
都山水豆腐
都山水豆腐源自承德宽城满族自治县亮甲台乡都山脚下。都山水豆腐状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮，近似透明。因盛于柳条儿编成的小篮子内上菜，又叫柳条豆腐。入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配，放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用。
推荐觅食地：青龙柳条豆腐（南园路），青龙水豆腐（石洞沟路）
E
二仙居碗坨
碗坨是承德的一道名吃，由精制荞麦制作成碗状武临九霄，放入锅中蒸熟，然后取出等待凉了以后，切成片状，可以炒热食用，也可以煎着吃。煎碗坨因曾聚卖于二仙居而得名二仙居碗坨，是承德很有代表性的美食之一，曾被央视重点推荐过呢。
推荐觅食地：杏好遇见你（小南门），金滦国际酒店
F
佛跳墙（满坛香）
这是一道典型的南方菜，传入承德后与承德的坛焖系列美食相结合，使得鲜美程度得到完美的诠释，如坛焖肉、坛焖鸡等，深受广大吃货的欢迎。
推荐觅食地：行宫大酒店（正宗佛跳墙），新顺和小馆（坛焖凤爪）
G
改刀肉
改刀肉是承德的一道名菜张静章，曾经深受道光皇帝的喜爱。此菜用料寻常，重在刀功，肉丝与笋丝混然一色，入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢，可冬存百日，夏贮一旬。此菜回锅胜于初做，制作精细，风味独特。
宫廷豌豆黄，曾经入选河北省金牌旅游小吃，据说在承德宾馆还有。
推荐觅食地：平泉五魁园饭店，满汉全席，庆元亨
H
饸饹，火锅
饸饹，是将莜麦面、荞麦面等和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。是承德的一道典型面食小吃，深受本地食客喜爱。
推荐觅食地：牛汤饸饹（牛圈子沟口），饸饹面（西大街小北沟口）
火锅，是承德人冬天最喜爱的食物和聚会方式之一，堪称经典。
推荐觅食地：年年有串，大汉火锅，东坡火锅，大三和火锅
I
银丝杂面
银丝杂面是承德的一个老味道，兴起于乾隆年间，清末至民国初年，承德府经营杂面的铺子已有十余家，其中尤以火神庙“广益水”、“三官庙”、“义泰兴”和“磨坛”等杂面铺最为有名许文强原型。如今正宗的银丝杂面已难觅踪迹。
推荐觅食地：承德宾馆，大麦田，铭盛园大酒楼，平泉玉铭美食城
J
韭菜虾仁煎饺
这个饺子金黄酥脆白起墓，每个饺子内都有一个完整的虾仁，鲜香浓郁。
推荐觅食地：大清花各门店
K
烤鸭，烤全羊
烤鸭，以它酥嫩鲜香的味道深受吃货们的喜爱。
推荐觅食地：烤鸭（京承鸭话金龙店，塞外烤鸭店，田家粮仓）
烤全羊更是夏天朋友野营聚餐的首选，即使贵也要吃。
推荐觅食地：烤全羊（市区花果山烤全羊，马家清真烤全羊，滦平韩胖子烤全羊，丰宁弘悦莜面村）
L
烙糕
烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。松软、透着浓浓米香的烙糕与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”。
推荐觅食地：山湾农家菜（石洞沟），各超市面点区。
M
焖面焖卷子，麻辣小龙虾
在承德已经发展成排骨豆角焖卷子，豆角面，鸡肉焖卷子等，是承德十大街头小吃之一。
推荐觅食地：火神庙地税局楼后豆角面，乡村大妈
小龙虾登陆承德没几年，却被承德人民迅速接受，每到夏季，麻小啤酒更是新兴完美组合。
推荐觅食地：啊咕咔咔金龙店，美蛙鱼头名都店，楚虾王
N
南沙饼
南沙饼是承德传统名吃之一，以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成童双春。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，指纹机遂为贡品。
推荐觅食地：平泉五魁园饭店，居仁里回民糕点厂
O
藕片小菜
承德避暑山庄种植荷花，所以一直有藕菜的传承。这里融合了南北风味，如糖醋藕片，桂花糯米藕等，深受百姓喜爱。
推荐觅食地：青花小厨，华城酒店
P
朋友圈海鲜大咖
最新鲜的海鲜吃法，一样的食材，不一样的味道，就是给你不一样的味觉挑战体方法师。海鲜大聚会，就要这么任性的吃......夏日海鲜季，畅享海鲜饕餮盛宴，感受夏日海洋气息。
推荐觅食地：朋友圈烤吧
Q
麒麟蒸饺
麒麟蒸饺又称“驴肉蒸饺”,是将肥瘦相间的驴肉剁碎后,加入韭菜、香菇及各种调味品,制成馅料,用面皮包成饺子在蒸锅中蒸熟即可藏马熊。
推荐觅食地：管氏驴肉火烧（新华路），老谢驴肉火烧（南兴隆）
R
肉蘑炒肉
承德的山区特产肉蘑，这是一种无法人工培育的纯野生蘑菇，味道鲜美，是承德珍贵山珍之一。
推荐觅食地：围场幸福人家农家院，市区祥和饼楼
S
萨琪玛杨伊琳微博，手切粉
承德地区满族特色糕点之一，软糯香甜，深受承德百姓喜爱。《燕京岁时记》：“萨琪玛乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤进，遂成方块，甜腻可食”。
推荐觅食地：居仁里回民糕点厂各门市部
手切粉原产自围璇玑姑娘场，是用围场土豆淀粉制作而成的粉条状美食，用水煮熟后凉拌红辣椒、鲜香菜、小葱儿等，清凉爽口，百吃不厌。
推荐觅食地：围场幸福人家
T
糖葫芦、太子锅
冰糖葫芦是中国传统小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，爽脆冰鲜。
推荐觅食地：南营子大街周边（带玻璃罩的贵点徐粲然，“裸奔”在风中的便宜点）
还有一种类似铁板烧的太子锅既有特色也有味道，现吃现做健康环保。
推荐觅食地：徐师傅太子锅金龙店
U
莜面窝子
莜面窝子是承德一种历史悠久的风味食品。承德北部坝上地区，盛产莜麦。经过当地百姓的精工细作，形似“蜂窝”，所以当地老百姓也称其为“莜面窝子”。
推荐觅食地：清宫宴，顺凯达小馆
V
鱼（烤全鱼，鲟龙鱼）
承德河湖众多，出产四大家鱼和冷水鱼等等，承德有一些特色小店专门做鱼，味道很好，代表性的有古法烤全鱼、碳烤虹鳟、鲟龙鱼两吃。
推荐觅食地：紫渝江南古法烤全鱼、塞上泉冷水鱼、干烧鱼、翻江鱼（铭盛园大酒楼）
W
万字扣肉
在承德很有代表性的一道宫廷名菜，多次代表承德参加国家、省、市级菜品大赛。其味道香甜，肥而不腻。另有不同做法如：虎皮豆豉扣肉，宫廷莲子肉等。
推荐觅食地：塞外酒家（虎皮豆豉扣肉），承德县乾隆宾馆（宫廷莲子肉）
X
鲜花玫瑰饼、熏鸡
鲜花玫瑰饼的工艺考究，用精粉小麦面粉做面皮。以白糖、桃仁、瓜仁、青、红丝、加入玫瑰花的细丝，包成圆形成扁饼状。吃起来松软鲜美可口、带有玫瑰的清香味，香而不腻。
推荐觅食地：文化大厦后门斜对过糕点铺，庆元亨
在承德，熏鸡熏肉等熟食制品也是最具代表性的小吃。像陈家熏鸡、八珍熟食等都是承德的老品牌多田熏。尤其陈家熏鸡，已经有真空包装远销国外。
推荐觅食地：小佟沟、火神庙、北兴隆街陈家熏鸡，商厦八珍熟食
Y
御土荷叶鸡、御拨面
御土荷叶鸡因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。其味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。另外发源自隆化的御拨面也是承德代表美食，味道鲜香嫩滑，曾代表承德参加了首届河北省旅游发展大会的展演。
羊汤，承德最知名的小吃之一，其代表是老三羊汤，魏吉英曾获得过中国金牌旅游小吃，受到过央视的重点报道，是来承德必尝的美食之一。
推荐觅食地：石洞沟有个荷叶鸡小摊（具体位置不详），隆化一百家子御拨面，老三羊汤
Z
皱子饼
这是承德饼类美食中最具代表性的美食之一，酥香松软，味道很有诱惑力。
推荐觅食地：特别特酒楼（狮子沟店）
各位好有什么好吃的地方，欢迎留言补充~~
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