浙里过年｜散发着老底子的年味～-太米生活官微全能修真者
今日立春，年味渐浓
然而身处在热闹的都市
却越来越没有了过年的感觉
红灯笼、炮竹声、新衣服……
好像永远停留在了儿时的记忆当中
年味都去哪儿了？
虽说近几年不比从前，但江浙一带仍有几个小镇延续着这些传统的年俗，将年味进行到底。比如慈溪。热闹且不失传统，接地气又有市井感，许多关于年味的记忆，你只有在这里才能找到～
春节将近，鸣鹤古镇上也变得热闹起来了。采年货、寻小吃，很多老慈溪还是会来这里。寓意团团圆圆的来金团，年年高的年糕，还有小时候吃到大的老鼠糖球和冻米糖，边走边吃切西瓜电脑版，一口一个，感觉人生都圆满了！
||来金团“团团圆圆”
与很多地方一样，新春佳节之时原来我是鬼，慈溪人喜欢“裹团”章萌芊，来庆祝中国传统节日，寓意团团圆圆。馅料多选用豆沙、芝麻寓意美好的食材，也有根据个人口味而做的咸菜笋丝、萝卜丝等。与很多地方不一样的是，慈溪人喜欢在蒸之前把团先放到生糯米上滚一圈，粘上一颗颗米粒，好像给青团穿了件“白外套”，俗称“来金团（谐音）”。
||年糕 “年年高”
慈溪的年糕文化要比江浙其他地方要深厚得多张馨方。慈溪人吃年糕，蒸、煮、炒，切片、拦腰断、整根常一娇，都无所谓，从而便演化出了年糕饺、年糕甜糊、酱年糕等你未曾见过的做法。在鸣鹤古镇，有非常多年糕作坊。随便走进一家异都风流，看着师傅们手法娴熟地搡年糕、“拖”着年糕团子，不一会儿，一条条年糕就新鲜出炉！鞠倩伟
六房年糕坊成了镇上的人气高地。５元一只的年糕饺，以往春节期间每天能卖出２０００多只。农家有机大米和糯米在蒸锅里散发出过年的味道，经由老师傅手里的木棍拨入年糕成型机，从管子里滑出的年糕团好似一条长长的白蛇。
咸菜、荠菜、萝卜干勒夫吃鼻屎，三种地产食材分别与肉丝爆炒后，嵌入温热软糯的年糕团里，再捏成饺子的形状。喜欢甜食的，可选择慈溪特产三北豆酥糖。不管是咸是甜，香糯的年糕饺咬一口都是年味。
|| 老鼠糖球
金黄色的色泽，麦芽糖的口感叶静宜，一头带有一条长长的尾巴猎艳宝典，就像一只老鼠，所以水糖球也叫老鼠糖球。而老鼠糖球的做法看似简单，却很考究功夫，而且盈利少，所以现在会这个手艺的人已经越来越少了。而在鸣鹤古镇，仍然能看到手作人仍坚持着这种制作工艺，只为了留住慈溪人童年的味道。
|| 冻米糖
冻米糖的滋味，甜而不腻，这也是一个很有当地代表性的食物了。在古镇古村落里，你也能找到还在做糖品的手作人，吃到冻米糖就能感觉到香坊大呲花，离过年不远啦！
在慈溪，还有这么一条街，它不像鸣鹤老街那样充满江南水乡气息，也不像三北大街那般时尚潮流商业化，但它古色古香的特色建筑、丰富的奇珍异宝、厚重的历史气息大明孤狼，让它充满独特风情，无穷魅力，吸引了众多文人墨客。
||天元古玩街
不论是巧夺天工的石雕、造型精致的陶瓷、古典雅致的字画，还是独具匠心的古旧家具，这里的每一件藏品仿佛都在诉说着它们的前世今生，令人大为赞叹！
前几日慈溪也迎来了一场大雪。山头上、寺庙里落了雪，就跟世外仙境似的。春节的时候，可以和家人一起到达蓬山泡个温泉、去五磊山祈个福，给新春开个好头。
||雪中达蓬
图：最慈溪
雪后的达蓬山，少了一分世俗，多了一分仙气蛇王波后，皑皑白雪与古香古色的建筑相呼应，给大地披上了洁净的外衣。举目远眺，远方的山峰被雪花覆盖着，笼罩着群山、树木。置身其中，仿佛走进了美丽而又神秘的人间仙境。
||五磊雪景
大雪纷飞的五磊山更添禅意，原本的岁月斑驳的黄墙在白雪的映衬下显得格外明亮，让人不禁油然而生一种崇敬之情。沿着主干道往上走，只有葱葱茏茏的毛竹林与屹立千年的青松。
行至寺庙，更是宁静至极，僧人们早上四点便起床做早课。平日里人不多，即使春节里来这里的大多也是当地人，为自己的家人祈福安康，新的一年万事胜意。
达蓬山的温泉也是出了名的张京川，蕴藏量大小皇帝慢点疼，水温适中木原数多，水质清澈，可直接达到饮用水水平。步入温泉区，就看到形状不一的泡池隐藏在花丛树间里，各自静谧，颇有秘汤之感。冬日里泡一次温泉，实在是说不出的舒服！
而达蓬山大酒店自带的亲子乐园更是绝了胡凯丽！把爱琴海、巴西雨林、凯旋门、吴哥窟、金字塔等50多处全世界响当当的景观直接搬进乐园，就像环游了世界一样我的世界雨水收集器！没有太多刺激性的游乐设施，适合孩子们和家长一起来度春节！
慈溪人的年夜饭，少不了应季的特产和新鲜的海味。冬笋、菜蕻、糟鸡、红膏炝蟹、鱼鲞……
图：最慈溪
现在冬笋逐渐上市了，顺便买些回家。
||糟烧菜蕻
这道菜可是冬天慈溪人桌上的下饭菜。吃了那么多的鱼虾蟹肉，那么来点清淡爽口的菜蕻那真的是好极了。披过霜的菜蕻口感爽脆微甜，加上酒糟的香味，那真真是冬日里的一道美味啊！
||羊肉骨头粥
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。这时候，去坎墩吃一碗鲜而不膻、温热香醇的羊肉骨头粥最适合不过了。
||慈溪糟鸡
过年最经典的要数糟鸡，把鸡肉一块块垒好，抹上酒糟，口感很是独特。慈溪不少地方有个说法，过年一定要吃鸡肉，吃了鸡肉才算大一岁。
图：品味慈溪
||红膏炝蟹
没吃过红膏炝蟹的就不算慈溪人了。红膏炝蟹那蟹壳上肥硕的橘黄色红膏，蘸点醋辽工大团委，抿一口黄酒，别有一番滋味，“咸咪咪"又"透骨鲜"让人满口生津，吃了一口，还想吃第二口。
||雪菜大黄鱼
慈溪的雪菜大黄鱼让人垂涎欲滴。这里产的雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味，用这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，汤浓味美，鲜的舌头都要掉了。里面再加上几片提鲜的冬笋，那滋味...
||鲞冻肉
鲞冻肉范骏，可是慈溪人冬天餐桌上的必备佳肴。这道菜咸香满口，肉中浸入了鱼鲞的咸味和鲜味，汤汁浓郁，香味扑鼻。关键这道菜一般是不吃现煮的，而是要打冻了再吃。撬一块肉下来塞进嘴里，满嘴Q弹和咸香。早上吃泡饭的时候撬一块放进去，那滋味，一大碗泡饭一口气就下去了。
||蚶子
在慈溪年夜饭酒席上总是少不了蚶子。将蚶子放到开水里8～10秒马上捞起来。然后再在上面淋上用酱油，醋，生姜、葱等混合的酱汁。拨开蚶，一口气吃下去，蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，令人垂涎～
其实无论是过年吃一顿丰盛的年夜饭还是走走逛逛寻年味，最重要的还是有家人在身边。今年，你又准备去哪里，过一个年味年呢？
图文编辑：Grace
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